Lihan tukkuliike

Puolassa on suuri määrä lihantuottajia, jotka pelaavat tuotantoa ja myyvät perinteisiä lihavalmisteita. Lihan tukkukauppiaat on varustettu jäähdytetyillä ajoneuvoilla, jotka takaavat tuoreiden tuotteiden toimittamisen mihin tahansa maahan maassa, ja liha on uusia sanoja, joita tarvitaan eläinten luurankolihaksen käyttöön sekä kudoksiin, jotka pääsevät niihin ja joihinkin sisäelimiin. Yleensä lihalle on tyypillistä erilaisten nisäkkäiden ja kuluttajien tiloissa teurastettujen lintujen edustajien kuolleet ruumiit, jotka johtuvat luonnollisessa ryhmässä kasvatuksesta tai metsästyksestä.

Liha syödään harvoin raakana, eli välittömästi eläimen lopettamisen jälkeen, mutta se on tavallisesti termisesti tuotettu: keitetty, paistettu, paistettu tai haudutettu. Lihan tukkukauppiaat tarjoavat laajamittaisia tuotteita, jotka valmistetaan usein sian-, naudan- ja siipikarjanlihasta. Ravitsemusasiantuntijat ovat erottaneet lihan kevyeksi ja punaiseksi, mutta tämä jako ei liity väreihin, se nousee vain lihaskuitujen myoglobiinin pitoisuuteen. Valkoinen liha on kana, kalkkuna, kani, vasikanliha ja strutsi. Sarjasta punainen liha on naudanliha, sianliha, hevosenliha, lampaan-, vuohi-, vuohi-, ankka- ja hanhenliha.

Lihan tukkukauppiaiden tarjoamat eläinten valkoisen lihan lihatuotteet sisältävät vähemmän rasvaa, mikä tarkoittaa vähemmän kolesterolia, jonka ylimäärä sopivassa organismissa aiheuttaa ateroskleroosia, iskeemisen sydänsairauden tai jopa sydänkohtauksen. Keho on todellakin paras terveellisen proteiinin lähde ja sisältää kaikki elimistölle välttämättömät aminohapot. Lihan tukkukauppiaista peräisin olevat zoonoottiset tuotteet ovat myös korvaamaton rautan lähde yksinkertaisessa ruokavaliossa, joka on paljon sulavampi kuin mikään kasviperäistä rautaa.